レッスン2017.05.13ぱん教室 今日のレッスンは、ホシノさんを使って、5月のぱん2種類。 水分多目のゆるめな生地を成形。 伸ばしたら、キャンバス生地の畝の中でゆっくり発酵。 砂糖をかけて焼き上げた、シュガーフランスと ぱん生地を使って、ぱんキッシュです。 キャベツをたっぷり入れた、総菜ぱん。どちらもおいしく出来上がりました。 途中、生地コネあり! ちょっとゆるめな生地を、こねてたたいて、この時間もとても愉しい時間です。 いつも、ぱん作りに来て頂きありがとうございます。またお待ちしています。